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大米发糕

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今天用大米磨成粉做的米发糕,香甜暄软。

作者: 简单love1236

小技巧

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    6.盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
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    7.发酵好的面糊明显膨胀,用刮刀再次翻拌,使面糊体积变小。将面糊倒入裱花袋里。
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    8.裱花袋底部剪个口,挤入纸杯中,六七分满即可。
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    9.全部做好后拾入蒸锅,蒸锅上汽后蒸18分钟。
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    10.虚焖二分钟,掀开锅盖取出蒸好的米发糕。
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    11.掰开来看一下,内部组织很暄软。
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    12.一道美味的大米发糕就做好了。
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    13.成品图
  • 小贴士

    大米用研磨里研成粉状或者直接现成的大米粉。
    面粉用低筋或者中筋都可以。
    搅拌好的米糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1~2个小时,至发酵到原来的两倍大。

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