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肉夹馍（馒头版）

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我这馒头有点小了。又用的千层饼。

作者: 羁鸟恋旧林

用料

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小技巧

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    6.起锅烧油，下白糖10g炒至枣红色
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    7.下肉块翻炒均匀
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    8.放10g料酒翻炒均匀
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    9.10g酱油，翻炒均匀
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    10.葱段，姜片，八角。放入翻炒均匀
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    11.倒在高压锅里，加入500ml清水，加一块腐乳。炖40分钟
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    12.倒入炒锅里加10g盐，收干汤汁
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    13.也可以适当少留点汤汁，最后可以拿来泡面。特别香
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    14.辣椒香菜洗净切碎
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    15.放上做好的肉块
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    16.切碎
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    17.先把馒头从中间切开
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    18.用电饼铛压一下，没有可以省略这步
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    19.放入切好的肉
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    20.成品图

    • 小贴士

    肉夹馍的肉最好选择连肥带瘦的。肥瘦相间特别香。

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