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香菇酱肉小笼包

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健康吃起来，在家做包子，才健康营养美味！自己动手，丰衣足食，全家人的口福。做法简单，方法对了事半功倍。精准和面比例，肉馅调料比例，才能让包子更加蓬松暄软，更加营养美味！

作者: 邓妹自制美食2378

用料

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小技巧

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    6.加入香菇，葱花，葱白和姜沫淋上热油。
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    7.搅拌均匀，冰箱冷藏30-60分钟。
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    8.酵母，白糖4克，水220克搅拌均匀起泡。
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    9.加入面粉
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    10.搅拌至絮状
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    11.揉成光滑面团
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    12.醒发至2-2.5倍大
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    13.揉面排气
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    14.揉成长条
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    15.切等份小剂子，撒干面粉，盖上保鲜膜。
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    16.取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形。
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    17.放上肉馅，左手拖住包子皮，右手食指与大拇指配合捏褶子。
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    18.最后一个褶子与第一个褶子重合捏紧即可！
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    19.一个完美的包子坯就做好了。
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    20.摆入蒸屉，二次醒发20分钟。
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    21.冷水上锅，水开计时20分钟焖五分钟
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    22.美味可口，香喷喷的香菇酱香鲜肉包了就出锅啦！全家老小的最爱。健康吃起来。
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    23.非常的美味，孩子他爸爸轻松干掉30个。真的很美味！

    • 小贴士

    ①和面比例:冬天比例一斤面粉，270克温水。必须温水和面哟！酵母必须先融化，这才是最正确的做法，正确的步骤。方法对了，事半功倍。
    ②肉馅:选择夹子肉，梅花肉最佳，半肥瘦最好。搅拌上劲，必须拉丝出胶质即可！必须淋热油才香哟！

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