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黑米馒头

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采用一次发酵法蒸的黑米馒头,一样暄软好吃。

作者: 简单love1236

小技巧

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    6.面团放案板上揉匀后,平均分成6份。
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    7.取一份小面团,揉圆整理好形状。
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    8.全部做好后,盖上保鲜膜,温暖处发酵至1.5倍大。(也可以放入蒸锅,蒸锅温度在30°左右,发酵半个小时即可)
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    9.发酵好的馒头拾入蒸屉,盖上盖子,大火上汽后再蒸18分钟,虚焖二分钟。
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    10.一份暄软香甜的黑米馒头就做好了。
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    11.成品图
  • 小贴士

    1.家里有奶粉的可以加入10克奶粉,增加奶香味,不建议省略,我们这疫情的事,确实没有。
    2.干酵母可以放温水里,搅拌均匀后再加入面粉中。
    3.发酵根据温度的不同而不同,冬天发酵会慢些,夏天温度高自然会快些。
    4.这个馒头用的是一次发酵法,时间充足的可以发酵两次。

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