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双重口味戚风蛋糕

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独家 · 4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万

斑马纹戚风蛋糕,你吃过吗?健康营养零添加,简单易做,绵密柔软美味,不塌陷不回缩。为家人,孩子的日常糕点,早餐,行动起来吧!

作者: 邓妹自制美食2378

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    6.取一半面糊,加入可可粉,鲜奶10克。
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    7.搅拌均匀,流动糊状。
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    8.蛋清盆中加入,白醋,糖粉,搅拌均匀。
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    9.打发至湿性发泡,加入2.5克玉米淀粉。
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    10.打发至小弯钩。
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    11.平均分。
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    12.原味面糊第一次加入一勺蛋霜,拌匀
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    13.第二次加入蛋霜,拌匀。
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    14.总共三次,拌匀,状态为蓬松,滴落有堆积感。可可面糊同样拌匀。
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    15.两种面糊交替倒入模具。
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    16.拉出花纹,震几下。
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    17.放入提前预热好的烤箱,150度60分钟。
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    18.直接出炉,震几下倒扣冷却。
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    19.轻松脱模,美味的斑马纹戚风蛋糕就做好了。
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    20.一家人一起享受美食啦!
  • 小贴士

    ①面粉比例到位
    ②蛋霜打发到位
    ③烤制时间到位
    ④拌糊手法要对

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