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青瓜肉片饭

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茶餐厅里最经典的主食,无疑是“碟头饭”,其实就是一碟白饭加上喜欢吃肉菜,在工作间隙解决一餐饭最便捷了。宅家一个人吃也很方便。

作者: 吴式煮餸

小技巧

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    6.重新放一点油,放蒜片和青瓜爆炒。
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    7.炒至青瓜断生时,入盐和蚝油调味。
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    8.再把之前的半熟的肉片放进来炒。
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    9.再翻炒片刻即可出锅。
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    10.盛一碗米饭倒扣在碟子里。
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    11.把炒好的青瓜肉片盛到碟子里,一道简单美味的青瓜肉片碟头饭就做好了。
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    12.成品图来一张,感谢观赏!
  • 小贴士

    肉片先腌制入味,炒的时候不需要调味。
    青瓜可以根据个人口味去皮或者不去皮。

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