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胡萝卜肉孜卷

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作者: 简单love1236

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    6.接着加入料酒 生抽 老抽 蚝油 植物油 盐 十三香和鸡粉。
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    7.顺着一个方向用筷子搅拌均匀。
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    8.粉条提前泡软，切碎。（泡在热水中焖十分钟，好切）
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    9.将切好的粉条倒入肉馅中，继续搅拌均匀。
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    10.胡萝卜去皮洗净后擦成丝，在切碎些。
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    11.在肉馅中在加入胡萝卜碎，搅拌均匀，馅料就做好了。
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    12.松弛的面团一分为二。在案板上多撒些干粉，用擀面杖将面团擀开。（面团偏软，多撒些面粉防粘）
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    13.直到把面团擀成又大又薄的圆片状。
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    14.取一半的胡萝卜肉馅，倒在面片中间。
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    15.用筷子均匀的将馅料摊开来，薄薄的一层分布在面片上，如图这样摊开，留出一点边缘部分。。
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    16.从面片的一边卷起来。
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    17.卷到头后，捏紧两边收口。一个胡萝卜肉孜卷就做好了，在做另一个，用同样的方法把另一个也做完。（剩下的一半馅料，全部用在这个面片上）
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    18.将孜卷生胚放在铺了蒸布的蒸屉上。
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    19.盖上盖子，大火上汽后蒸25分钟，虚焖二分钟即可。
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    20.蒸熟的胡萝卜肉孜卷切块，即可享用。
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    21.薄薄的皮，厚厚的馅，好吃的停不下来。
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    22.一份美味的胡萝卜肉孜卷就做好了。

    • 小贴士

    用这个方法做的孜卷真的好吃，这些馅料可以做两个，面正好 馅也正好。
    这个面团是个偏软的面团，不黏手的那种哈。由于面粉吸水量不同，水可以慢慢加。
    面团偏软，所以擀面皮的时候要多放点干粉，防止粘连。

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