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做鸡公煲鸡肉一定要煎一下再放料酒，放入鸡公煲调料不需要再放其他调味料。
1、新鲜鸡肉无需焯水，将血水洗净，下锅煸炒至水分炒干。2、喜欢口味重的可适当增加鸡公煲调料的用量。3、锅中油热，放适量盐，鸡块不容易粘锅。4、青椒最后放，菜肴色泽更好看。
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