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茶树菇营养丰富，含多种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白等，可供人体补充所需营养。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。吃法很多，茶树菇红烧肉最好吃
茶树菇泡之前要先将末端的硬蒂剪掉，这个部位带有较多泥沙而且难以泡软，用温水泡会比较容易泡软，而且能较好的保持风味。
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