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肉沫豆腐营养丰富，是一道美味又下饭的家常菜，鲜香入味，做法简单，成本低廉，小孩非常喜欢
盐水泡豆腐有去除豆腥味、延长豆腐保存时间、保持豆腐完整性等好处。豆腐不建议切太大块，不易入味。米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。
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