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老妈说原来过年前每家每户都会做蒸米皮,一张张的好吃又好看,很多年没吃了。正好我今天有时间,就做点给老妈尝一尝,只是没地方蒸,就用了煎式做了个样子,老妈说就是这个味。
焖米皮的时候,米浆尽量少倒点,焖的越薄越好吃,口感劲道爽滑。
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