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南瓜小馒头

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南瓜营养丰富，健康营养又美味！做馒头需要需要比例正确，才能蓬松暄软。经验与技巧都在步骤里面了。

作者: 邓妹自制美食2378

用料

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小技巧

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    6.拌成絮状。
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    7.揉成光滑面团
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    8.醒发2-2.5倍大。
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    9.揉面排气
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    10.揉成长条
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    11.切等份小剂子
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    12.揉成光滑小球
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    13.放入蒸屉
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    14.二次醒发1.5倍大，拿起来轻飘飘的感觉就可以了。
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    15.冷水上锅，水开计时12分钟焖五分钟。
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    16.出锅啦！一个个美味的小金蛋。
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    17.蓬松暄软，健康营养又美味！

    • 小贴士

    ①老南瓜蒸熟，必须防止水汽蒸发。
    ②和面比例要精确，鸡蛋约50-60克。

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