潮卤羊蹄

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  1.先把买来新鲜的羊蹄泡水半小时，清洗干净表面的杂质以及小的羊毛，并装盘（如上图）
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  2.期间准备焯水的葱蒜装碗，还有卤汁和卤料装碗。
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  3.先放入葱蒜水开后放入羊蹄，焯水时长2分钟。
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  4.焯水完后捞出，装盘。
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  5.锅内先装一点水垫底，然后把两个摆进锅底，并在两羊蹄上放上卤料，而后放入剩余的羊蹄覆盖在卤料上面，然后再把卤汁撒在羊蹄上，最后再加一次水，接近没过羊蹄就行，大火5分钟水再次水沸后，改小火半小时，煮好后再焖10分钟。