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要想馒头做的好,方法少不了。方法对了事半功倍!
和面比例技巧多关键因素:①老南瓜蒸熟盖子盖好冷却避免水汽蒸发,和面的时候连汤汁倒入。②酵母必须先与液体混合均匀,再加入面粉。这样揉面才均匀,醒发才均匀。切忌酵母倒入干粉里面和面,大错特错。
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