红烧大棒骨

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  1.大棒骨冷水下锅，放入葱姜、料酒煮开，捞出洗净
  
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  2.锅入油，放入葱姜蒜、草果2个，八角3个，桂皮3g，香叶10片，花椒10g，小茴香10g，干辣椒3个炒香
  
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  3.放入豆瓣酱10g，辣椒面10g炒出红油
  
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  4.放入棒骨、清水、生抽20g，老抽10g大火煮开，小火炖30分钟
  
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  5.根据口味放入盐、鸡精