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猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，做成肉丸非常有嚼劲好吃。胡萝卜含有多种维生素等一些营养成分，有明目的作用，还含有植物纤维，增加肠道蠕动的作用
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。胡萝卜也可以换成土豆或者一起炖煮，根据个人口味调整。
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