冰糖银耳炖雪梨

小贴士

1.银耳撕得越小越利于出胶。而且切记是冷水入砂锅。 
2. 要想获得粘稠丝滑的口感，最关键的两步是：银耳羹煮好离火焖；冰箱冷藏。
3.银耳羹的制作要根据家中人数定量制作，确保当天喝完，不要喝隔夜的银耳羹，隔夜的汤羹不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐。