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大吉大利糖醋里脊

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新年里会吃一些吉祥菜，糖醋里脊少不了寓意大吉大利，酸甜的口感大人小孩都喜欢，像我这样有时候掌握不好酸甜度的，可以使用这款菠萝糖醋汁，只要准备好里脊肉就可以了，一包酱汁就可以让小白也可以做出饭店的糖醋味。

作者: polaris滴食记

用料

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小技巧

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    6.倒入10克淀粉
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    7.搅拌均匀，将肉片都可以沾上淀粉，然后腌制半小时
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    8.碗中倒入50克味达美菠萝糖醋汁
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    9.倒入150克水搅拌均匀待用
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    10.锅内倒入10毫升葡萄籽油
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    11.放入事先上浆的肉片快速煸炒
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    12.待肉片变白就可以关火盛出
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    13.将事先稀释好的菠萝糖醋汁倒入锅内煮沸
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    14.酱汁变得浓稠之后倒入炒好的肉片
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    15.放入焯过水的青豆
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    16.快速煸炒将所有肉片染上酱汁即可关火出锅
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    17.酸酸甜甜的年夜菜就搞定了

    • 小贴士

    里脊肉事先用盐、淀粉和料酒上浆可以是肉片吃起来更鲜嫩，千万别先放料酒，否则食盐不能与肉很好的融合

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