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羊肉臊子面

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独家 · 8004浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.0万

西北最具特色的的面食。

作者: 杰米

小技巧

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    6.放入萝卜丁,翻炒片刻,加入盐、花椒粉、生抽。
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    7.加入适量开水。
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    8.待萝卜炖至软烂,放入胡椒粉、鸡精。放入葱花和少许陈醋。
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    9.盛入碗中。
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    10.面条煮熟,放少许菠菜,捞入碗中。
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    11.成品。臊子面的特点是汤色红润、面少汤多、羊肉鲜美、萝卜爽口。
  • 小贴士

    1..羊肉剔除筋膜,用鲜嫩的羊肉。
    2.调味多用花椒和胡椒。
    3.少许陈醋可去腥增香。

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