砂锅鲫鱼蘑菇豆腐汤

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  1.鲫鱼剖完后，去内囊脏、鱼鳞、鱼腮、内部黑膜等。
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  2.用钢丝球刷洗干净鲫鱼表面，表面摸上去无粘腻感，备用。
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  3.豆腐切块，锅内加盐，豆腐绰水去除豆腥味，
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  4.同时另取平底煎锅内放油，撒入食盐防粘锅，把鲫鱼小火煎至两面金黄。
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  5.捞出戳水好的豆腐备用。