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团团圆圆珍珠圆子

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过年期间少不了吉祥菜，这道珍珠肉圆当然也是必备菜，寓意团团圆圆。猪肉馅用料酒、酱油和蚝油调味特别鲜美，外面裹上糯米蒸制，做法健康又好吃。

作者: polaris滴食记

用料

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小技巧

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    6.向一个方向搅拌均匀
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    7.分三次倒入清水并向一个方向搅拌均匀
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    8.搅拌至猪肉馅上劲就可以了
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    9.取一些猪肉馅揉成圆子后，放入事先泡发过后洗净控干水分的糯米中
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    10.待圆子全部裹上糯米之后放入盘中
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    11.将做好的珍珠糯米圆子放入蒸锅中
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    12.盖上盖子上汽大火蒸15分钟即可
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    13.将蒸好的珍珠糯米圆子放入盘中，上面可以放上枸杞子点缀

    • 小贴士

    糯米需要提前泡发一晚上，这样蒸出来的糯米更好吃

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