下载APP
打开APP，查看视频做法>>

黑啤牛颊

9.0万点赞 · 50收藏

7543浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.2万

打开APP收藏菜谱

作者: 假日才下厨_IWfw

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用高压锅煮牛高汤1小时

  • 点击查看大图
    7.捞去牛筋过滤高汤
  • 点击查看大图
    8.煎牛颊肉备用
  • 点击查看大图
    9.备用
  • 点击查看大图
    10.冷藏高汤去除油末
  • 点击查看大图
    11.准备蔬菜备料
  • 点击查看大图
    12.干锅烧焦化洋葱
  • 点击查看大图
    13.准备（如下）物品
  • 点击查看大图
    14.炒蔬菜備料
  • 点击查看大图
    15.加入番茄、
    加入番茄配司拌匀
  • 点击查看大图
    16.加入黑啤红酒烧至酒味淡薄
  • 点击查看大图
    17.牛頰肉與醬汁、高湯放入高壓鍋
    煮30分
  • 点击查看大图
    18.起锅
  • 点击查看大图
    19.分出酱汁小火浓缩至一半量
  • 点击查看大图
    20.一半量
  • 点击查看大图
    21.浸泡牛颊肉一晚
  • 点击查看大图
    22.牛颊肉修整型状
  • 点击查看大图
    23.酱汁、肉分开冷藏备用
  • 点击查看大图
    24.食用时再次牛颊肉加酱汁及适量水加热至
    中心温度65度以上

    • 小贴士

    Ps:
    1.高压锅烹煮中火至滚（有汽笛声）
    转小火后开始计时
    2.高压锅可节省5/6-3/4的时间
    在烹煮肉类

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活