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传统烩火烧适于时间紧张的人,像任哥这种烹饪高手做出来的,虽然也很好吃,但味道的丰富感还稍显欠缺,所以结合了西安羊肉泡馍的一些做法,烹饪时间稍微长了一些,但是做出来的羊肉烩火烧,确实口感好了很多。因为烹饪时间的关系,这种烹饪方式并未达到极致,下次找时间做一款令你味蕾极致爆炸的羊肉烩火烧。
家里剩的羊肉是一块肥瘦相间的肋条肉,最好用瘦肉多的羊腿肉。时间充裕的最好用羊骨头熬汤。
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