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黑豆腐渣是健康食品，豆渣中的纤维素可以吸附一些胆固醇，保护血管，豆渣“治好”老年性便秘，豆渣补钙好… 如何利用呢？其实很简单，做成三合面黑豆渣饽饽，可以让食材呈现出非同一般的香味…
①黑豆渣中的水份不同，菜谱中的开水量，适量增减②必须用开水烫玉米面，这种口感好③放面粉和酵母粉前，玉米面温度＜40℃
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