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凉拌腐竹

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今天用香畴腐竹和香畴零添加酱油，加了其它的调料和食材，做了鲜辣清爽的凉拌腐竹。腐竹含有丰富的蛋白质，钙，磷，镁，等微量元素，营养价值高。具有降血脂，强健骨骼等功效。特别适合老人和孩子食用。

作者: xh柠檬茶

用料

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小技巧

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    6.用烧开的水，把泡发好的腐竹焯水3分钟备用。
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    7.把焯好水的腐竹切成小段。
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    8.把焯好水的木耳，大朵的撕成小朵。
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    9.葱，蒜，小米辣，切成小圈状。
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    10.香菜切小段。
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    11.洗好的黄瓜用刀拍扁切成小块。
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    12.热锅凉油把花生米炒一下，炒至金黄色备用。
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    13.把以上准备好的食材和调料放在一块。拍张半成品美图。
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    14.取一个青花瓷大碗把大盘中的食材倒入。
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    15.再加入炒好的花生米。
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    16.依次加入小米辣，葱，蒜。
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    17.再把小白碗中的料汁和小树叶盘中的干煸油辣椒倒入。
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    18.用筷子搅拌均匀，一道鲜辣爽口的凉拌腐竹就做了。
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    19.拍张成品图美照晒一晒。

    • 小贴士

    腐竹和木耳要提前泡放，腐竹要用温水泡发两小时。泡发好的木耳，腐竹要用开水焯一下。

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