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香辣青鱼块

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鱼肉至少提前用盐腌制一天,挂起来晾干两天,这样的鱼肉才有劲道也不会松散,煎的时候小火慢慢的煎至两面金黄,醋是点睛之笔,最后洒一小点,味道更香。

作者: 猪宝他屋爸

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    6.鱼煎好盛出来,留底油爆香姜蒜花椒。
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    7.放入鱼块一起翻炒
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    8.烹入料酒
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    9.烹入生抽
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    10.烹入少量的清水,改中火继续收汁
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    11.快出锅前,放少量的陈醋。
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    12.放入蒜苗翻炒几下
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    13.最后撒点鸡精。
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    14.出锅装盘,香香的香辣鱼块做好了。

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