茄子皮蛋擂辣椒

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  1.茄子、辣椒、小葱洗净备用，皮蛋小葱蒜去皮备用
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  2.茄子去皮，辣椒切开拍扁、大蒜拍扁
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  3.皮蛋捏碎
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  4.煎辣椒变软成虎皮样，茄子上锅蒸熟（筷子轻松插入即可，蒸熟的茄子挤压出多余水分）
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  5.擀面杖套保鲜袋把这些食材捣碎，并放入盐、生抽、一品鲜、糖、蚝油、麻油、香油