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干菜肉酥饼（烧饼）

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作者: Alice0224

用料

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    6.醒发好的面团擀成20*40cm左右薄的长方形面皮，倒入调好的酥油，涂抹均匀；
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    7.油酥涂抹均匀后，由上往下将面皮轻轻的卷起，卷成长圆筒状，开口朝下；
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    8.切成10个面剂，将侧面的切口稍微捏紧；
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    9.先将面剂擀成长方形，再由两边向内折成三折，再重复一次擀成长方形，折成三折；
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    10.全部面剂擀好后开口朝下放置；
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    11.拿一个面剂擀成厚约0.6cm的正方形面皮，放入肉馅，用包包子方法包好；
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    12.包好后开口朝下，略略压扁，用同样方法把剩下的面剂包完；
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    13.面剂全部做成面饼生坯后，将生坯放入刷过油的烤盘内，刷上蛋黄液，再洒上一点芝麻；
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    14.烤箱温度调至210度，预热5分钟后放入生坯进行烘烤，烘烤20分钟左右待酥饼上色即可
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    15.酥脆的干菜肉酥饼就可以开吃了！

    • 小贴士

    油酥涂抹要均匀，卷成圆筒状时双手要用力均匀

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