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外酥里嫩藕夹

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藕夹在老家只有过年才能吃到,现在只要想吃,自己在家就可以轻松做出香脆爽口的藕夹。

作者: 林乡

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    6.放入拌好的酥脆外皮糊中,裹满面糊
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    7.放入8成热的油锅中,中火炸至定型
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    8.再开大火炸至金黄色,捞出沥油即可
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    9.成品图
  • 小贴士

    酥脆外皮糊中的水量,由面粉的吸水性而定,所以你可以慢慢加入清水,面糊用筷子挑起能成线状就可以了。

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