芝士鱼丸

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  1.鱼肉洗净后，用勺子将鱼肉刮下来
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  2.再用刀背剁成泥，装入大点的容器中，备用
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  3.猪肥肉洗净去皮，切碎后同样用刀背剁成泥
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  4.放入鱼泥中，加入葱姜蒜泥、盐、胡椒粉、味精、料酒、蛋清，顺时针搅拌均匀至上劲
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  5.再加入玉米淀粉、清水，继续顺时针搅拌至上劲，备用