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提拉米苏8寸

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作者: --随心--

用料

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    6.加入之前煮沸的糖水，少量缓慢加入，边加边搅拌均匀。
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    7.马斯卡彭奶酪用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态。
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    8.待蛋黄糊冷却后加入马斯卡彭奶酪中，混合均匀。
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    9.加入之前融化好的吉利丁液。
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    10.淡奶油加糖粉打发至刚有纹路即可。
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    11.蛋黄奶酪糊与淡奶油混合均匀。
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    12.手指饼干在咖啡酒中稍微蘸一下。
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    13.模具底部铺满一层蘸过咖啡酒的手指饼干，倒入一半蛋糕糊，放冰箱冷藏10分钟定型。
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    14.再铺上一层蘸过咖啡酒的手指饼干，倒入剩下的蛋糕糊，震荡出大气泡，冰箱冷藏6小时或是过夜。
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    15.冷藏好的蛋糕，用吹风机热风对着模具一周吹几秒，从底部将蛋糕推出，筛上一层糖粉防潮。
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    16.再筛上一层可可粉。
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    17.少量淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋。
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    18.选择自己喜欢的水果洗净，晾干水分。
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    19.蛋糕切块，挤上淡奶油。
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    20.摆放上水果。
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