泰式酸辣鸡爪

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  1.处理鸡爪，这里以全爪为例。去指甲，开口
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  2.鸡爪处理好后，冷水浸泡1小时。可加入姜片5片，料酒20克，花椒30颗
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  3.鸡爪焯水：水要沫过鸡爪，冷水下锅，水开转小火，持续10分钟左右，关火。捞出鸡爪放凉。备用。
  
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  4.调制鸡爪的料汁，按照比例直接兑出来。
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  5.将鸡爪放入料汁中搅拌，进行腌制至少2小时。