烙韭菜盒子

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  1.食材准备好以后，先活面：取适量的面粉倒入盆中，温水调面，用筷子搅拌成絮状后再下手揉到一起。
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  2.揉成光滑面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性。
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  3.然后调馅：韭菜清洗干净沥干水分后切碎；再起锅煎鸡蛋碎，盛出待鸡蛋凉了以后，加入韭菜和虾皮。
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  4.放点盐和橄榄油调匀（如果虾皮是咸的，一定要少放盐）。
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  5.醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁擀成薄饼。