砂锅卤猪蹄

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  1.用清水将猪蹄表面洗干净，然后把缝隙刮干净，反复搓洗猪蹄表面，用冷水浸泡半天，再用开水烫烫反复冲洗几次。
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  2.锅中多放点油，加入生姜、干辣椒炒香，倒入猪蹄。
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  3.猪蹄两面煎黄，加入冰糖和葱段。
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  4.生抽、老抽、玫瑰腐乳，依次倒入锅中，炒出酱香味。
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  5.加入适量开水，一个卤料包。