拔丝地瓜（拔丝土豆）

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  1.地瓜清洗干净表皮，削掉地瓜皮。直接切滚刀块、裹一层淀粉。（如果削完表皮再清洗水分会太多影响裹粉）
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  2.油温五/六成热炸
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  3.金黄色沥油捞出（可以使用筷子扎一下能轻松扎透即可熟透了、避免生硬就捞出）
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  4.备用
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  5.适量清水加白糖一直顺一个方向搅拌、大火煮开冒大泡泡转小火熬煮