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奶香山药青团

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清明节快到了，清明时节最受欢迎的小吃阴陈蒿做的各种口味的青团，今天试做的奶香山药馅的，真是太棒了，软糯香甜越吃越想吃。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.阴陈蒿洗净，沥干水分
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    7.锅中烧开水，放入食用碱，放入阴陈蒿煮沸，捞出，打成泥状
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    8.再倒入锅中，加入澄粉，小火边煮边搅拌至熟
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    9.再放入糯米粉中，加入少许奥莱奥原生橄榄油，抓捏均匀，再揉成光滑面团
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    10.再分成适合的小剂子，捏成窝窝，放入奶香山药丸子，慢慢收口包住丸子
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    11.全部包好后，摆入蒸格中，放入开水锅中，大火蒸十分钟左右
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    12.10分钟后小心点取出，在表面刷一层奥莱奥原声橄榄油即可
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    13.成品图

    • 小贴士

    没有澄粉也可以用玉米淀粉混合大米粉一比一代替，糯米粉和阴陈蒿的分量随各食材的吸水量来定。

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