茄汁肉末豆腐

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  1.将锅中注入适量的冷水烧开，番茄放入煮1-2分钟，剥去番茄的皮。
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  2.将肉末拌入少量酱油腌一会儿。
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  3.将番茄放入一个大碗中，用手捏碎，做成番茄汁，番茄根部很硬的地方捏不碎，捞起来吃掉。
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  4.豆腐切成丁，葱姜切末。
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  5.锅中放入少量油，油热以后大火爆香葱姜。