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咸鱼茄子

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茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

作者: 桃花酥

小技巧

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    6.锅中油热后加入蒜苗,蒜瓣和红椒炒香,加入咸鱼翻炒均匀。(咸鱼最好是先炸香)
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    7.然后再加入煎好的茄子翻炒均匀
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    8.锅中火候调到最小,这时来调一碗酱汁:两勺生抽,一勺蚝油,小半勺白糖,五勺清水拌匀备用。
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    9.倒入调好的料汁,转中火焖几分钟,收汁浓稠,加入蒜苗叶翻炒。
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    10.出锅盛盘。
  • 小贴士

    1,小咸鱼最好用开水泡一下,然后再用油炸一下,这样会去掉很多腥味。

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