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腊肉烧腊鱼

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老家的美味,馋了好久了,昨天外甥儿子带来了腊肉,家里还有腊鱼,今天正好解馋。

作者: 胜似春光1

小技巧

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    6.起锅放入腊肉炒干水分,再淋入奥莱奥原生橄榄油,煸炒至腊肉出油
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    7.放入腊鱼,煎至两面金黄
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    8.放入姜蒜和红辣椒,炒出香辣味
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    9.加入适量清水,老抽,香醋,料酒,胡椒粉,拌匀煮沸后盖上锅盖焖10分钟
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    10.10分钟后打开锅盖,放入青椒,炒匀,再大火收汁
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    11.撒上香葱,淋入生抽拌匀,关火即可出锅
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    12.成品图
  • 小贴士

    腊鱼和腊肉都是很咸的,潮水可以去除多余的盐分。

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