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腊肉烧腊鱼

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老家的美味，馋了好久了，昨天外甥儿子带来了腊肉，家里还有腊鱼，今天正好解馋。

作者: 胜似春光1

用料

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小技巧

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    6.起锅放入腊肉炒干水分，再淋入奥莱奥原生橄榄油，煸炒至腊肉出油
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    7.放入腊鱼，煎至两面金黄
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    8.放入姜蒜和红辣椒，炒出香辣味
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    9.加入适量清水，老抽，香醋，料酒，胡椒粉，拌匀煮沸后盖上锅盖焖10分钟
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    10.10分钟后打开锅盖，放入青椒，炒匀，再大火收汁
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    11.撒上香葱，淋入生抽拌匀，关火即可出锅
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    12.成品图

    • 小贴士

    腊鱼和腊肉都是很咸的，潮水可以去除多余的盐分。

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