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甜椒是茄科辣椒属辣椒的一个变种。它与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，是适合生吃的蔬菜。甜椒具有美容养颜、促进消化、调节血脂的功效。
甜椒炒的时候不要炒太熟了，炒断生即可，这样营养不会流失，口感也更好。
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