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冰激凌小慕斯蛋糕(猫爪)(兔子)

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1.使用自己熬制的果粒酱味道更浓郁 2.口味按照个人喜好调节,坯子底可以不放。 3.夏天可以作为冰激凌清凉解暑 4.兔子慕斯在脱模时,耳朵很容易脱坏。先脱出兔子身体部分,再把耳朵顶出来就不会坏了 5.最好冷冻5小时以上冻硬,慕斯更好脱模

作者: 美食与爱

小技巧

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    6.纯牛奶小火煮至温热,吉利丁放入锅中小火搅拌
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    7.加热至吉利丁完全融化,关火
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    8.淡奶油高速打发
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    9.打发到有流动性的类似酸奶状
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    10.锅中加入酸奶
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    11.搅拌均匀
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    12.酸奶糊倒入淡奶油里
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    13.搅拌均匀慕斯糊
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    14.取一部分拌好的慕斯糊加入草莓果酱里
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    15.搅拌均匀
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    16.使用两个量杯、一个放原味慕斯糊,一个放草莓味慕斯糊
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    17.先倒一层草莓味慕斯糊,冷冻里放至一分钟定型
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    18.然后取出再倒入原味慕斯糊8分满,放入坯子底,稍微按压一下,让坯子底与模具高度齐平
    (如果不放坯子底,可以倒满)
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    19.冷冻3小时以上完全定型即可食用
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    20.成品

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