【春季“养肝”】红烧五花鹌鹑蛋

春季养生，养肝为先。 肝脏作为人体重要器官，具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季养护好肝，将带来整年的健康安寿。 【五花肉】五花肉中富含优质蛋白、脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质，为机体提供必需营养物质和能量的同时，其含有的血红素和半胱氨酸可促进铁的吸收，从而改善缺铁性贫血症状，对贫血、气血虚患者有辅助治疗作用。五花肉中富含B族维生素，可促进脂肪的合成和分解，春季食用具有保护肝脏、维持体温的功效。 【鹌鹑蛋】鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养成分，有天然补养作用。其含有较高的核黄素，有助保护视力。含有的卵磷脂，被人体吸收后会生成溶血磷脂，可抑制血小板凝聚，防止血栓形成，有效保护血管壁，预防动脉硬化。除此之外，还具有补虚健体，有助加快血液循环，改善贫血、美肤养颜、防治眼疾的功效。

• 25分钟
• 家常味
• 中级

• 热菜
• 红烧
• 家常菜