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浇汁红烧蒜香茄子(茄汁面茄汁饭)

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1.配料不是定量的,斟酌添加根据自己口味改进 2.烧茄子的汤汁,搭配粉丝或者面条/米饭都很下饭 3.茄子软烂熟透会彻底入味(也可以不加淀粉水收汁) 4.缺点就是郫县豆瓣酱里面的辣椒皮影响食用

作者: 美食与爱

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    6.锅里加少许油、中小火放入葱蒜末炒香,加入豆瓣酱翻炒出香味
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    7.加入茄子,翻炒一会
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    8.翻两下茄子,加入料汁
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    9.中小火翻炒均匀,用料汁小炖一下茄子,使其熟透
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    10.确保熟透后,加入淀粉水收汁儿
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    11.装盘

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