肉末地三鲜

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  1.茄子块中放入淀粉拌匀
  
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  2.料汁：半碗水，料酒15g，生抽15g，老抽5g，蚝油5g，盐1g拌匀
  
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  3.油温7成热，放入土豆块炸至金黄捞出
  
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  4.放入茄子块炸3分钟捞出
  
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  5.锅留底油，放入葱姜蒜、小米辣炒香