辣子过油肉

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  1.辣子拍破切成段。
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  2.炒锅上火不放油，一边翻炒一边按压。
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  3.将辣子炒成虎皮状。
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  4.倒入适量橄榄油，搅拌均匀。
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  5.放入提前处理好的过油肉，再放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油。