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椰香戚风蛋糕

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戚风蛋糕蓬松柔软，细腻轻盈，淡淡椰香味口感更丰富！

作者: 赵奶昔

用料

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小技巧

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    6.蛋清打发，打发出绵密小泡，加入白砂糖
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    7.继续打发出明显纹路，加白砂糖
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    8.低速打发，至打蛋器提起有挺立小尖角停止，蛋白霜完成
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    9.取少量蛋白霜与蛋黄糊混合
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    10.与剩余蛋白霜混合，快速翻拌搅匀
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    11.倒入8寸模具，震一震，震出气泡，放入烤箱140度50分钟
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    12.烤好后震一震，倒扣晾凉后脱模
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    13.挂掉顶层薄皮，均匀撒上椰子粉，绵软香甜！

    • 小贴士

    1.烤箱提前预热
    2.烤好后震一震再倒扣

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