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剁椒脆皮鱼

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独家 · 6.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名28.1万

馋了好久的一道鱼菜,今天终于做到了,味道真的超级好吃!

作者: 林乡

小技巧

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    6.炸至定型后,松开筷子,将鱼翻面,继续炸至两面金黄
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    7.捞出沥油后,摆入盘中备用
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    8.将热油倒出,锅留少许底油,放入葱姜蒜爆香
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    9.放入剁椒炒香,加入少许清水煮沸
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    10.加入生抽、胡椒粉、味精,淋入淀粉水勾芡
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    11.浇在装好盘的鱼身上,撒上葱花即可
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    12.成品图
  • 小贴士

    炸鱼的时候一定要注意安全,小心热油溅出,鱼身上抹淀粉的时候,要注意每个部位都抹到位。

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