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土豆炖豆角

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土豆炖豆角是家常菜,一个人做一个味,但基本规则是炖菜,烂呼一些,最好用铁锅炖,老少皆宜。

作者: 登山运动

小技巧

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    6.把大铁锅清水冲洗干净备用。
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    7.热锅凉油,把锅烧热,放入猪油和花生油。
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    8.把把豆角放进锅里。
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    9.翻炒至变色。
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    10.捞出备用。
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    11.把锅刷干净,烧热放入猪油,并把猪片放入锅中。
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    12.炒变色。
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    13.放入葱姜蒜,放入豆瓣酱炒香。
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    14.放入豆角,土豆块,加水末过豆角土豆。放入花椒面。
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    15.大火烧开,放入精盐,盖好锅盖,转中火慢炖20分钟左右。
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    16.放入鸡精调味。
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    17.大火收汁即可。
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    18.出锅。
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    19.成品图。
  • 小贴士

    1,把豆角炒变色,去毒。2,最好用猪大骨烧汤,代替温水,口感好,如来不及准备用些猪油弥补也可以,3有猪皮或者排骨放入更好。4,放二勺豆瓣酱炒香,豆角更有味道!

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