干煸牛肉

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  1.卤牛肉切成拇指宽的小条（自己卤的后腿肉最好，图方便买现成卤的也可），准备好相应调料
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  2.现炒白芝麻
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  3.锅中倒油,放入干辣椒节、青红花椒、香叶片,姜末等微火小煸，炸出香味后，放入牛肉干煸炒
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  4.小火炒至牛肉干肉紧实，延锅边淋入高度白酒继续翻炒至酒香味四溢后再喷入酱油煸炒
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  5.根据个人喜好，适量加入胡椒粉、五香粉、鸡精，、白芝麻继续翻炒至牛肉块微干焦