4.0万点赞 · 36收藏
独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.0万
钵钵鸡是四川乐山的一道特色小吃，与火锅的汤底既有相似之处，又存在本质的区别，与冒菜的品相类似，但吃法上又另有讲究。麻辣鲜香，油而不腻，是一道经典的四川名吃。
常规做法本应将菜品用竹签都串起来再泡入汤底，我是自己家吃，就省略了这步菜品要冷却，汤底要晾凉。这道菜的妙义就在于冷吃才好吃，不同于冒菜要热吃。用高汤更增鲜提香。
6.4万浏览
15.3万浏览
116.3万浏览 1.1万做过
306.3万浏览 3.7万做过
4.3万浏览 76做过
7.5万浏览 234做过
4.0万浏览 160做过
8.1万浏览 261做过
三餐分类菜单客户端